Chorizo (50 gram)

Chorizo Ibérico de Bellota is een gerijpte Spaanse worst gemaakt van het vlees van Iberische varkens (Pata Negra) die zich uitsluitend voeden met eikels (bellota) en wilde grassen. Dit dieet geeft het vlees een unieke, nootachtige smaak en een rijke marmering. Tijdens de ‘montanera’ periode eten de varkens grote hoeveelheden verse eikels en natuurlijke grassen, wat essentieel is voor de smaak en de gezonde vetten (rijk aan oliezuur) in het vlees. De worst wordt op smaak gebracht met traditionele kruiden, met name gerookt Spaans paprikapoeder, knoflook en zeezout. Het geeft de chorizo een volle wat pittige smaak.