Boer'n trots XO kaas

Bij toeval ontdekte boer Herbert dat een Boer’n Trots kaas ook heerlijk is wanneer hij langer ligt te rijpen. Deze brokkelkaas rijpt minimaal 80 weken en krijgt hierdoor prachtige eiwitkristallen. De smaak is bijzonder vol en smedig en kan op de borrelplank eigenlijk niet ontbreken. Maar ook nog net te schaven met een kaasschaaf, dus ook verrukkelijk op een boterham met wat komkommer en tomaat.

De Boer'n Trots kazen worden gemaakt op het 100 jaar oude landgoed Kaamps midden in het prachtige Twente. Op het landgoed streeft boer Herbert naar duurzaamheid en zeer goede zorg voor zijn koeien. In de weiden zaait Herbert extra klaver. Hierdoor zijn minder meststoffen nodig, wat beter is voor de koeien en het milieu. Ook komen er zachtere vetten in de melk en ontstaat een nog smeuïgere kaas.